Уявіть, що ви мрієте відкрити кав’ярню. Вже уявили інтер’єр, запашну каву, перших гостей. Але на момент підрахунку бюджету на обладнання стикаєтесь із суворою реальністю: хороша нова професійна кавомашина коштує як півремонту або навіть більше.
Що ж робити? Закривати мрію? Зовсім ні. Є більш розумне рішення — купити професійну кавомашину б/у. І це не компроміс між «поганим» і «гіршим». Це, в багатьох випадках, абсолютно раціональний вибір.
Сучасне кавове обладнання створюється з розрахунком на тривалу експлуатацію. Машини, які працювали кілька років у європейських кав’ярнях, часто перебувають у чудовому стані. Там їх регулярно обслуговують, чистять, ремонтують. У багатьох випадках техніка списується не через несправності, а просто через оновлення концепції або зміну бренду. Такі вживані професійні кавомашини потрапляють до спеціалізованих магазинів, як-от Coffee Shop Group, де проходять повне технічне обслуговування, тестування та оновлення, перш ніж потрапити на полицю.
Чому це вигідно? По-перше, ціна. Кавомашина, яка новою коштує 100–250 тисяч гривень, у вживаному стані обійдеться в 50–70 тисяч. І це не про китайський ноунейм, а про потужну кавомашину з Європи, наприклад, La Cimbali, Nuova Simonelli, Rancilio, La Spaziale. Такі бренди роками заробляють репутацію — їх не купують на один сезон.
По-друге, вживана машина — це не «кот в мішку», якщо ви берете її у надійного продавця. В інтернет-магазині Coffee Shop Group усі кавомашини б/у з гарантією https://coffee-shop.net.ua/coffee-machines/coffee-machines-pro-bu.html: до шести місяців, а в деяких випадках — ще й з післягарантійним сервісом. Фахівці перевіряють вузли, змінюють зношені елементи, перевіряють тиск, пар, нагрів, електроніку. Вам не потрібно думати про це — ви отримуєте готову до роботи техніку.
Ще один аргумент — ви можете дозволити собі класом вищу машину, ніж якби купували нову. Тобто замість новенької базової одногрупної, ви берете двогрупну професійну кавомашину б/у середнього класу з більшим бойлером, стабільнішою температурою, кращим капучинатором. Рівень кави — зовсім інший.
Звичайно, потрібно розуміти, що кавомашина б/у — це не магія. Якщо ви купуєте її «з рук», без сервісу й документації, то ризикуєте отримати проблеми. Але якщо ви звертаєтеся до спеціалізованих компаній, які займаються вживаними кавомашинами для бізнесу, то отримаєте техніку, що часто ще краща, ніж нова китайська.
І ще одна приємна деталь: професійна кавомашина б/у — це шанс запустити бізнес швидше. Без очікування поставки, без бюрократії, без кредитів. Ви можете одразу стартувати, обкатати концепцію, запустити баристу в роботу — і вже через тиждень варити перші чашки кави для клієнтів.
