Бывая за городом, каждому хочется побаловать себя домашними копчёностями из мяса или рыбы. Но постоянно нужно делать какие то работы или устанавливать септик. Дачные участки, вплотную прилегающие к лесопосадочной полосе или непосредственно к лесу, всегда радуют своих жильцов изобилием грибов и на самом участке за год можно много чего вырастить — всё это можно засушить на зиму. С этой целью как нигде лучше можно соорудить коптильно – сушильную камеру. Такое устройство позволит побаловаться свеженькими копчёностями и высушить на зиму большое количество лесных и огородных даров. Коптильню начинают сооружать на пологом берегу реки или оврага, именно такое расположение выбирается неспроста. Именно так лучше всего использовать дым и разжигать огонь. На вершине оврага или речного берега закладывается фундамент под коптильню.
Как основание может хорошо подойти пяти сантиметровая плита из бетона, в ней с помощью, тротуарной плиты, обустраивается дымовой канал. Канал делается квадратной формы с чётким поддержанием габаритов. Рекомендуемые размеры для канала пятьдесят сантиметров на пятьдесят сантиметров, после этого устанавливаются боковые плиты — стены и муруется внутренняя коптильная камера. Сооружения заканчивается построением дымохода.
