Как приготовить вкусные и сочные пельмени в домашних условиях

Домашние пельмени – одно из самых популярных и «быстрых» блюд. Особенно актуально оно для тех, у кого постоянно не хватает времени на приготовление еды.

Их состав совсем прост: пресное тесто и любой мясной фарш. Можно купить пельмени на pelmeni.ru.com/menu, или приготовить их самостоятельно.

Наиболее сочными получатся пельмени из говяжьего или свиного фарша, но, учитывая личные вкусы, одно экспериментировать: для начинки взять рыбный фарш, добавить сыр, зелень.

Заправлять пельмени соусом вошло уже в традицию. Это может быть привычная сметана, майонез или кетчуп. Но любители изысканных соусов добавляют в блюдо бешамель, терияки и другие. Для сочности добавляют бульон или сливочное масло.

Если надоели привычные сваренные в подсоленной воде пельмени, то можно их поджарить во фритюре или на сковороде, запечь в горшочках под сырной шапкой.

Советы приготовления пельменей

  1. Тесто должно быть эластичным и тугим. Для этого вместо воды лучше использовать молоко при замесе. А после позволить ему «отдохнуть» хотя бы 30 минут.
  2. Чтобы готовые пельмени не были «резиновыми» муку просеивают несколько раз.
  3. Чтобы пельмени были насыщены начинкой, без пустот, желательно соблюдать пропорцию 1:1.
  4. Наиболее вкусными получаются пельмени с комбинированной начинкой: свиной и говяжий фарш. А для сочности можно дополнительно добавить немного сала, лука и специй.

Рецепт вкусных пельменей

Ингредиенты:

  • 500 грамм муки;
  • 2 яйца;
  • 100 мл воды;
  • 100 мл молока;
  • 1 ст.л. рафинированного подсолнечного масла;
  • 0,5 ч.л. соли;
  • 600 грамм фарша;
  • 1 головка лука;
  • специи и зелень по вкусу.

Порядок приготовления

  1. Выложить просеянную муку на стол и сделать в горке углубление.
  2. Воду, яйца, молоко и соль смешать в отдельной посуде.
  3. Вылить полученную смесь в муку и замесить тугое, эластичное тесто.
  4. Пока тесто будет «отдыхать», можно заняться приготовлением начинки.
  5. Измельчить лук, желательно блендером или мясорубкой.6. Измельченный лук, фарш, соль, специи тщательно вымесить. Начинка должна быть равномерной.
  6. Тесто раскатать в тонкий пласт т вырезать рюмкой заготовки для пельменей.
  7. В середину кружков выложить необходимое количество фарша и склеить их в форме полумесяца, а затем соединить углы.
  8. Сварить пельмени в подсоленной кипящей воде с добавлением растительного масла в течение 10-15 мин.

Это лишь один из множества вариантов приготовления полуфабрикатов. Каждая хозяйка обладает своим семейным рецептом пельменей, с множеством тонкостей и секретов.

Поделиться:

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

− 1 = 2